Sovereign
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
4.5% ~ 6.5%
β-Acidi*
2% ~ 3%
Co-Umulone*
26% ~ 30%
Tot. oli essenziali*
0.6 ~ 1 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 20% ~ 30%
Umulene*: 20% ~ 27%
Cariofillene*: 6% ~ 9%
Farnesene*: 3% ~ 4%
Umulene*: 20% ~ 27%
Cariofillene*: 6% ~ 9%
Farnesene*: 3% ~ 4%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Coltivato al Wye College nel 1995 e rilasciato nel 2004, Sovereign è una varietà nana ottenuta mediante impollinazione naturale. È un nipote di Pioneer. Sovereign è spesso usato in combinazione con Goldings nelle birre in stile inglese ed apporta alla birra distintivi aromi erbacei, floreali con lievi sentori di pera e menta fresca.
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