Rakau™
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
10% ~ 11%
β-Acidi*
5% ~ 6%
Co-Umulone*
22% ~ 26%
Tot. oli essenziali*
2 ~ 2.5 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 50% ~ 56%
Umulene*: 14% ~ 17%
Cariofillene*: 4% ~ 6%
Farnesene*: 4% ~ 5%
Umulene*: 14% ~ 17%
Cariofillene*: 4% ~ 6%
Farnesene*: 4% ~ 5%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Rilasciato nel 2007 dal programma di selezione del luppolo della Nuova Zelanda, Rakau™ è spesso descritto come "l'intero frutteto". È una delle varietà più usata negli stili del Nuovo Mondo in cui si desidera un carattere fruttato sfacciato ed una amarezza "robusta" ma ben costruita. Rakau™ offre prestazioni migliori se utilizzato in Late e Dry Hopping in combinazione con altri luppoli aromatici.
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