Perle (DE)
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
4% ~ 9%
β-Acidi*
2.5% ~ 4.5%
Co-Umulone*
29% ~ 35%
Tot. oli essenziali*
0.5 ~ 1.5 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 20% ~ 35%
Umulene*: 35% ~ 55%
Cariofillene*: 10% ~ 20%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 35% ~ 55%
Cariofillene*: 10% ~ 20%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Coltivato presso Hopfen Forschungszentrum di Hüll e rilasciato nel 1978, Perle è il discendente di Northern Brewer. Ha dimostrato ottima tolleranza alle malattie ed alla conservazione e viene coltivato soprattutto in Germania e USA. Un classico nella produzione di birre in stile tedesco.
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