Northern Brewer (US)
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
7% ~ 10%
β-Acidi*
3.5% ~ 5.5%
Co-Umulone*
30% ~ 34%
Tot. oli essenziali*
1 ~ 2 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 35% ~ 45%
Umulene*: 27% ~ 31%
Cariofillene*: 11% ~ 15%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 27% ~ 31%
Cariofillene*: 11% ~ 15%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Originariamente coltivato in Inghilterra sin dal 1934 da una pianta di Canterbury Golding e da un maschio di Brewer’s Gold, Northern Brewer viene oggi coltivato principalmente negli Stati Uniti e in Germania. Northern Brewer statunitense contiene una percentuale di alfa acidi leggermente più alta e un maggiore contenuto di olio di mircene che conferiscono caratteristiche aromatiche erbacee, legnose e pepate; è adatto a qualsiasi fase del processo di birrificazione.
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