Nelson Sauvin™
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Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
12% ~ 13%
β-Acidi*
6% ~ 8%
Co-Umulone*
20% ~ 24%
Tot. oli essenziali*
1 ~ 1.3 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 19% ~ 23%
Umulene*: 33% ~ 38%
Cariofillene*: 9% ~ 11%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 33% ~ 38%
Cariofillene*: 9% ~ 11%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato dal programma di coltivazione del luppolo dal New Zealand Institute for Plant and Food Research e rilasciato nel 2000, Nelson Sauvin™ è una varietà triploide ottenuta dall'incrocio dello Smoothcone neozelandese ed un maschio autoctono. È noto per essere una delle varietà di luppolo più uniche, con forti caratteristiche aromatiche che ricordano l'uva matura ed il vino bianco.
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