Motueka™
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
6.5% ~ 7.5%
β-Acidi*
5% ~ 5.5%
Co-Umulone*
22% ~ 29%
Tot. oli essenziali*
0.8 ~ 1 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 47% ~ 48%
Umulene*: 3% ~ 4%
Cariofillene*: 1% ~ 2%
Farnesene*: 11% ~ 13%
Umulene*: 3% ~ 4%
Cariofillene*: 1% ~ 2%
Farnesene*: 11% ~ 13%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato dal programma di selezione del luppolo dal New Zealand Institute for Plant and Food Research e rilasciato nel 1996, Motueka™ è un incrocio tra una selezione autoctona neozelandese ed il Saaz. Offre un profilo aromatico e gustativo unico, adatto alla produzione di stili birrari importanti. Motueka™ risulta una delle migliori varietà se utilizzato in più gettate nelle birre Single Hop.
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