Coltivato presso Hopfen Forschungszentrum di Hüll e rilasciato nel 1995, Hallertauer Taurus presenta un forte aroma terroso con sentori di cioccolato e banana, spezie e pepe e termina con un sottofondo di curry piccante.
È interessante notare che possiede il più alto contenuto di xantumolo di qualsiasi luppolo. Lo xantumolo è un potente antiossidante, 200 volte più potente degli antiossidanti presenti nel vino rosso. Hallertauer Taurus è uno dei luppoli selezionati da Paulaner per la loro birra dell'Oktoberfest.
Hallertauer Taurus
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
12% ~ 18%
β-Acidi*
4% ~ 6%
Co-Umulone*
23% ~ 25%
Tot. oli essenziali*
0.9 ~ 1.5 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 28% ~ 31%
Umulene*: 30% ~ 32%
Cariofillene*: 7% ~ 9%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 30% ~ 32%
Cariofillene*: 7% ~ 9%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
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