Golding (US)
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Composizione Chimica
α-Acidi*
3% ~ 6.5%
β-Acidi*
2% ~ 3.5%
Co-Umulone*
25% ~ 28%
Tot. oli essenziali*
0.4 ~ 1 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 25% ~ 35%
Umulene*: 35% ~ 45%
Cariofillene*: 10% ~ 15%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 35% ~ 45%
Cariofillene*: 10% ~ 15%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Il luppolo Golding è costituito da un gruppo di varietà aromatiche inglesi tradizionali coltivate dal 1790. La cultivar è originaria dell'Inghilterra e prende il nome dai villaggi del Kent orientale (Petham, Rothersham, Canterbury, Eastwell). La US Golding è la varietà di Canterbury.
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