Sviluppato da Hop Breeding Company e rilasciato nel 2007, le caratteristiche di Citra® HBC 394 cv. sono l'elevato
contenuto di alfa acidi e oli totali con una bassa percentuale di co-umulone. È uno delle dieci varietà di luppolo da aroma utilizzato dai birrifici artigianali, e conferisce alla birra distinte note agrumate e di frutti tropicali.
Citra®
In evidenza
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
11% ~ 15%
β-Acidi*
3% ~ 4.5%
Co-Umulone*
20% ~ 24%
Tot. oli essenziali*
1.5 ~ 3 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 60% ~ 70%
Umulene*: 7% ~ 12%
Cariofillene*: 5% ~ 8%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 7% ~ 12%
Cariofillene*: 5% ~ 8%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
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