Chinook
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
11.5% ~ 15%
β-Acidi*
3% ~ 4%
Co-Umulone*
27% ~ 31%
Tot. oli essenziali*
1 ~ 2.5 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 20% ~ 30%
Umulene*: 18% ~ 24%
Cariofillene*: 9% ~ 11%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 18% ~ 24%
Cariofillene*: 9% ~ 11%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato dal programma di selezione USDA nello Stato di Washington e rilasciato nel 1985 come una varietà amara ad alto alfa, Chinook è un incrocio tra Petham Golding e una pianta USDA maschio. Negli ultimi anni ha trovato il favore come luppolo polivalente nella produzione artigianale di birra a causa delle sue caratteristiche aromatiche speziate e resinose.
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