Chelan
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
12% ~ 14.5%
β-Acidi*
8.5% ~ 9.8%
Co-Umulone*
33% ~ 35%
Tot. oli essenziali*
1.5 ~ 1.9 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 45% ~ 55%
Umulene*: 12% ~ 15%
Cariofillene*: 9% ~ 12%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 12% ~ 15%
Cariofillene*: 9% ~ 12%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Chelan è un luppolo da amaro discendente dal Galena. Sviluppato da John I. Haas, Inc. e coltivato esclusivamente nello Stato di Washington, è stato rilasciato nel 1994 e ha trovato un uso popolare negli stili di birra più "mascolini", in particolare in quelli americani. Nonostante sia paragonabile nello stile, Chelan gode di rese più elevate e una percentuale di alfa acidi più alta rispetto al suo genitore Galena. Anche i beta acidi ed il co-umulone sono particolarmente alti, e l'uso di Chelan in bollitura apporta alla birra una spiccata amarezza, intensa e molto persistente.
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