Cashmere
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Composizione Chimica
α-Acidi*
7.7% ~ 9.1%
β-Acidi*
6.4% ~ 7.1%
Co-Umulone*
22% ~ 24%
Tot. oli essenziali*
1.2 ~ 1.4 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 39% ~ 42%
Umulene*: 26% ~ 29%
Cariofillene*: 11% ~ 13%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 26% ~ 29%
Cariofillene*: 11% ~ 13%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Rilasciato dalla Washington State University nel 2013, Cashmere è originato dal Cascade, contenente germoplasma Northern Brewer attraverso il genitore maschio. Maggiore contenuto di alfa acidi rispetto al Cascade e il doppio di umulene che apporta alla birra un'amarezza morbida e un delicato aroma agrumato.
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