Amarillo®
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Composizione Chimica
α-Acidi*
7% ~ 11%
β-Acidi*
5.5% ~ 8%
Co-Umulone*
20% ~ 24%
Tot. oli essenziali*
1 ~ 2.3 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 40% ~ 50%
Umulene*: 19% ~ 24%
Cariofillene*: 7% ~ 10%
Farnesene*: 6% ~ 9%
Umulene*: 19% ~ 24%
Cariofillene*: 7% ~ 10%
Farnesene*: 6% ~ 9%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Scoperto da Virgil Gamache Farms, Amarillo® è una delle prime dieci varietà di luppolo da aroma utilizzato da birrai artigianali. È dotato di α-acidi relativamente alti e livelli estremamente alti di mircene che apportano alla birra, aromi di agrumi e pompelmo.
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