Wyeast London Ale III - 1318

Proveniente da un tradizionale birrificio londinese, questo lievito ha un meraviglioso profilo di malto e luppolo. È una varietà che si presta ottimamente per il top cropping ed apporta un profilo fruttato, molto leggero e morbidamente equilibrato. Il finale è leggermente dolce. London Ale III è diventato sinonimo della produzione di IPA del New England, note anche come Juice o Hazy IPA, e si bilancia bene con le note di frutti tropicali apportate delle aggiunte di luppolo in Late e Dry Hopping.