Wyeast German Ale - 1007

Un lievito che si presta bene al top cropping con una bassa produzione di esteri e un ampio intervallo di temperatura. La fermentazione a temperature più elevate può produrre un leggero fruttato. Questo ceppo poco flocculante rimane in sospensione dopo la fermentazione. Le birre maturano rapidamente, anche quando si fermenta alle temperature più basse del range. Diacetile basso o nullo.