
Wyeast French Saison - 3711
Profilo del lievito
Brand
Codice
3711
Formato
Contenuto
125 ml
Categoria
Attenuazione
75% ~ 85%
Flocculazione
Bassa
Tolleranza all'Alcol
12% ABV
Produzione Esteri
Alta
Fermentazione °C
18° ~ 25°
Diastaticus STA1

Stile consigliato
Descrizione
Una varietà molto versatile che produce birre Saison o in stile Farmhouse Ale, ma ideale per tutte le birre in stile belga che richiedano un alto livello di esteri pepati, speziati e agrumati. Questa varietà esalta l'uso delle spezie e gli aromi apportati dal luppolo ed è estremamente attenuante ma lascia un'inaspettato mouthfeel ricco e setoso. Questo ceppo può essere utilizzato anche per riavviare fermentazioni bloccate o per birre ad alta densità.
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