Wyeast French Saison - 3711

 
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Wyeast Laboratories

Profilo del lievito

Brand
Codice
3711
Formato
Contenuto
125 ml
Attenuazione
75% ~ 85%
Flocculazione
Bassa
Tolleranza all'Alcol
12% ABV
Produzione Esteri
Alta
Fermentazione °C
18° ~ 25°
Diastaticus STA1
Positivo

Descrizione

Una varietà molto versatile che produce birre Saison o in stile Farmhouse Ale, ma ideale per tutte le birre in stile belga che richiedano un alto livello di esteri pepati, speziati e agrumati. Questa varietà esalta l'uso delle spezie e gli aromi apportati dal luppolo ed è estremamente attenuante ma lascia un'inaspettato mouthfeel ricco e setoso. Questo ceppo può essere utilizzato anche per riavviare fermentazioni bloccate o per birre ad alta densità.

Recensione Utenti

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Voti (il piu' alto e' il migliore)
Attenuazione
1 = attenuazione scarsa e fermentazione problematica - 5 = attenuazione elevata e fermentazione perfetta
Tempi
1 = fermentazione più lenta del previsto - 5 = fermentazione nei tempi previsti
Limpidezza
1 = flocculazione e sedimentazione inferiori a quanto previsto - 5 = flocculazione e sedimentazione come previsti
Off-Flavors
1 = alta produzione di aromi indesiderati - 5 = nessuna produzione di aromi indesiderati
Commenti