Wyeast Belgian High Gravity - 3787

Un ceppo classico per la produzione di Dubbel, Tripel e Quadrupel in stile belga. Questa varietà Abbey produce un buon equilibrio di esteri fruttati e fenoli complessi, rendendola perfetta anche per altre birre in stile belga. Un lievito discretamente flocculante (si consiglia di lasciare spazio aggiuntivo nel fermentaotre onde evitare che il krausen trabocchi), che si adatta benissimo in un ampio intervallo di temperature. Questa varietà è un'ottima varietà di base in stile belga.