White Labs Saccharomyces brux-like Trois - WLP644

Questa varietà belga, tradizionalmente utilizzata per fermentazioni di lieviti selvaggi, produce una birra leggermente aspra con delicate caratteristiche di mango e ananas. Questo lievito selvaggio è diventato popolare per il suo utilizzo in stili d'oltre oceano come American IPA, West Coast IPA e American Pale Ale grazie ai suoi sapori e aromi tropicali e di frutta a nocciolo. Questo ceppo di Saccharomyces può essere utilizzato come altri ceppi Ale tradizionali e può essere facilmente neutralizzato con adeguate procedure CIP.