White Labs Melbourne - WLP059
Profilo del lievito
Brand
Codice
WLP059
Formato
Contenuto
40 ml
Categoria
Attenuazione
75% ~ 80%
Flocculazione
Media
Tolleranza all'Alcol
15% ABV
Produzione Esteri
Molto bassa
Fermentazione °C
23° ~ 23°
Diastaticus STA1
Stile consigliato
Descrizione
Un lievito isolato in Australia all'inizio del 1900. E' un ceppo che fermenta in modo pulito adatto a molti stili di birra americani e inglesi. Il famoso homebrewer australiano, Peter Symon, ha studiato questa varietà per il suo libro Bronzed Brews e ha chiesto a White Labs di acquisirla da una banca del lievito a Londra. Questa varietà storica è stata utilizzata in Australia per la sua capacità di fermentare bene al clima australiano e con zucchero di canna australiano.
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