White Labs Burlington - WLP095

Questo lievito è il ceppo caratteristico di un birrificio negli Stati Uniti nord-orientali, ed è ideale per IPA in stile New England. Aggiunge personalità alla tua birra apportando esteri e corpo. Questo ceppo si fonderà con i sapori e gli aromi del luppolo bilanciando l'amaro. Gli esteri sono più alti di WLP001 California Ale Yeast e questo ceppo è noto per produrre più diacetile, per cui, è consigliato aumentare la temperatura alla fine della fermentazione.