White Labs Belgian Saison I - WLP565

Un classico ceppo Saison proveniente dalla regione belga della Vallonia. Questa varietà produce una classica saison apportando sapori e aromi noti come terrosi, pepati e speziati. Con un'attenuazione media intorno al 70-75%, rimarrà presente un sottile sapore di malto. Per ottenere i migliori risultati di fermentazione, lasciare che questa varietà fermenti liberamente per consentire l'attenuazione completa e la produzione delle caratteristiche aromatiche sottili e tradizionali. Con Saison ad alta densità, si consiglia di proseguire la fermentazione inoculando un lievito alternativo (come WLP001 California Ale Yeast), una volta raggiunto il 50-60% di fermentazione.