Omega Yeast Voss Kveik - OYL-061

Uno dei più tradizionali Kveik norvegesi direttamente dalla fattoria Gjernes. Le note di arancia e agrumi di Voss Kveik sono presenti in tutto il suo ampio intervallo di temperature. Quindi, come il profilo mango-miele di Hothead (OYL-057), l'arancio-agrume di Voss Kveik è relativamente pulito a prescindere dalla temperatura di fermentazione e si abbina bene con luppoli agrumati e fruttati. L'intensità degli esteri e la velocità di fermentazione decollano a temperature più elevate. Il controllo della temperatura non è necessario con questo ceppo in quanto la produzione di alcoli e fenoli non aumenta in modo evidente, anche a temperature più elevate.