Omega Yeast Pilsner I - OYL-101

Si suppone essere il ceppo H del famoso birraio di Plzen. Questo lievito Lager apporta alla birra un profilo secco e neutro e delicatamente maltato con un aroma floreale leggermente percettibile. Il primo dei famosi ceppi cechi che ha ispirato le Lager dorate, chiare e brillanti più famose d'America. Comunemente produce zolfo durante la fermentazione che, tuttavia, viene riassorbito durante la maturazione. Essenziale la pausa diacetile.