Omega Yeast Belgian Saison II - OYL-042

Un ceppo che è stato isolato e coltivato da una sofisticata Belgian Saison di farro, questo ceppo produce un profilo terroso, speziato, pepato, leggermente acidulo e secco, con esteri che ricordano la frutta tropicale e gli agrumi, maggiormente se fermentato alle temperature più alte del suo range. Una varietà perfetta per birre Farmhouse e Saison. Inoculare a basse temperature (21° C), ed aumentare gradualmente nei giorni successivi.