Mangrove Jack's Belgian Ale - M41

Speziato e fenolico, questo lievito emula perfettamente l'intensità e la complessità delle birre prodotte da alcuni dei migliori birrifici monastici del Belgio. L'elevata attenuazione e la tolleranza all'alcol possedute da questo ceppo, consentono di fermentarere una vasta gamma di birre belghe.

CARATTERISTICHE AROMATICHE:
Questo lievito sviluppa esteri fruttati, in particolare di prugna che sono prominenti nella birra finita apportando anche un carattere leggermente fenolico ma equilibrato.
GUSTO E MOUTHFEEL:
Le birre fermentate con questo lievito presentano un eccellente sapore, tipico delle birre belghe; sentori di chiodi di garofano con una moltitudine di esteri fruttati, alcoli superiori e note di banana.
BIRRE PARTICOLARMENTE ALCOLICHE:
Grazie all'elevata tolleranza alcolica di 12% ABV, con birre particolarmente alcoliche apporta eccellenti caratteristiche di sapore e aroma.

Adatto per le birre Belgian Strong Golden e Belgian Strong Dark.