Lallemand WildBrew - Philly Sour

WildBrew Philly Sour è una specie unica di Lachancea selezionata dalla natura dalla University of the Sciences di Philadelphia, PA, USA (Patent pending N ° PCT / US20 18/043 148). WildBrew Philly Sour produce quantità moderate di acido lattico oltre all'etanolo in una sola sessione di fermentazione. Questo primo lievito della serie WildBrew è un'ottima scelta per Session Beers acide innovative con acidità rinfrescante e note di frutta a nocciolo. Con un'elevata attenuazione, un'elevata flocculazione e una buona ritenzione della schiuma, WildBrew Philly Sour è un lievito ideale per stili tradizionali come Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ale e la sua resistenza al luppolo lo rende perfetto anche per Sour IPA.