Atecnos Atecrem - LG37

Originario della Weihenstephan in Germania è un ceppo estremamente versatile che fa parte della famiglia dei lieviti più utilizzati per la produzione di birre a bassa fermentazione sia in stile tedesco, che ceco, Lager, Bock. Si ottengono birre con sentori delicatamente floreali e fruttati ben bilanciati fra loro e dal gusto pulito. È necessario un prolungato diacetyl rest per il riassorbimento del diacetile che si può formare in fermentazione. Ottima attenuazione.

Dosaggio consigliato: 180÷200 g /hl
Adatto per stili di birra: Oktoberfestbier, Vienna Lager, Dopplebock, Traditional Bock, Marzen, Munchener Dunkel, Bock, Lager