Atecnos Atecrem - Green Mountain

Ceppo che in fermentazione porta all’ottenimento di birre con un profilo aromatico equilibrato composto da esteri fruttati dove spiccano il sentore di pesca ed una leggera nota agrumata; note che si fondono in armonia anche con i profumi più intensi delle birre molto luppolate. Il Green Mountain è un lievito vigoroso, la fase di fermentazione tumultuosa è molto rapida ma sono necessari alcuni giorni per il completamento della fermentazione. Si consiglia di far fermentare la birra a temperature comprese fra i 18°C e i 21°C per i primi 5-6 giorni per poi aumentare la temperatura fino a 22°C per aumentarne l’attenuazione.

Dosaggio consigliato: 80÷100 g /hl per Plato inferiore a 15.
Adatto per stili di birra: American IPA, Imperial IPA, English IPA, Birre speziate ed aromatiche, New England IPA